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红枣核桃蛋糕的做法

红枣核桃蛋糕

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作者: 西溪小厨
西溪小厨
红枣核桃蛋糕 1.红枣去核,切小块,用煮蛋器蒸了十五分钟, 2.蒸过的红枣+牛奶250ml+红糖(两小勺)在不粘锅上小火煸炒至红枣熟透,粘稠的状态,有些枣泥出现,凉凉备用, 3.四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离, 4.蛋白+少许白砂糖(一小勺),打发至有小白尖, 5.蛋黄+少许食用油(30ml)+少许白砂糖(一小勺)+普通面粉(200克?一杯半左右)+牛奶(适量大概100ml),搅拌至粘稠的、可以流动的面糊状;再加步骤2的红枣泥,搅拌均匀, 6.打发的蛋白分三次倒入蛋黄的盆里,搅拌均匀,倒入烤盘里震荡出大气泡,表面铺满核桃, 7.烤箱预热后,160度,1小时(一直在观察中,时间可以适当减少或加长,根据蛋糕的成熟情况来定,),中间看蛋糕的颜色变淡黄色,用锡纸盖上以免糊掉,出炉! 备注:做过的最好吃的蛋糕,不需要泡打粉小苏打什么的,用的是蛋糕胚的做法,成品很松软,不是特别甜,唯一不足的是颗粒状的大枣都沉底了,但是不影响口感,下次再做可以把大枣再切小一点试试。(仅仅是为了下次还能做出这个效果记录一下,有喜欢的朋友也可以尝试一下,共勉!)

用料

红枣核桃蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2022-11-26 18:39:30
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