1⃣️ 牛奶 ➕ 鸡蛋 (共90克)、糖、盐(对角放)高筋粉125克、可可粉8克。 2⃣️厨师机/面包机和面20分钟后加8克黄油 3⃣️继续和面,20分钟! 4⃣️发酵1小时
做面团时间,做麻薯层 把麻薯材料霍霍均匀 蒸10分钟!
趁热把黄油拌进去(忘了拍图 下次补) 拌好之后放保鲜膜里备用
发酵好的面团 排气,揉匀,静止10分钟
面团、麻薯层一分为二(我做俩个,要做几个分几块面团和麻薯层)
放入干果 (原谅我手动拔的碧根果,擀碎了)
另一个我放了巧克力碎(这次买错了不是75%的巧克力,所以少放了点)
卷起来,注意收口!
烤箱发酵50分钟 烤箱下面放点热水,发至俩倍大,拿出来划口,撒粉!
160度25分钟 考完拿出放凉,密封 可以放开三天! 趁热我切开 暖糯香甜 比买的料足,自己做想放多少麻薯放多少!
第二天早上当早餐切开依然很松软!超棒!香肠也是自己做的搭配起来太幸福了!
一定注意收口!