葱花饼加酱香饼料

作者： 米迦勒HH

用料

• 油 克
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 水 350克（一半开水一半冷水）
• 十三香 1小勺
• 小葱 2根
• 酱香饼酱见步骤图

葱花饼加酱香饼料的做法步骤

步骤 1

面粉加盐搅拌均匀，一半开水，一半冷水，搅成絮状（含水量越高饼越软），和面揉8分钟，手部喷油分七份，揉成条状表面抹油醒面30分钟。

步骤 2

油酥（可流动版）:熟油（10勺左右，后期一饼用两勺）＋生面粉＋半小勺盐＋半小勺十三香

步骤 3

醒好面，案板抹油，将面擀薄擀透明（擀到头不留边），抹薄薄一层油酥（两勺），撒葱花。 双虎口拖起一头，像扇子一样跌起来，抻长按压排气

步骤 4

如图

步骤 5

一头卷起，尾部压平后坐上去，醒面15分钟。 案板喷油，轻轻擀薄（用劲会压没层次）。 电饼铛抹油预热，擀面杖卷软饼入锅，饼表面抹油，盖盖烙至一面金黄，反面烙至金黄即可出锅。

步骤 6

除烧烤料和白糖各半勺，其余均各一勺。（以上图均网上借，非本人原图） 以上酱料＋半碗清水，熬至黏稠出锅即可

菜谱创建时间：2022-11-26 16:32:51