烩现菜

作者： 米迦勒HH

用料

• 五花肉 克
• 粉条 把
• 土豆 个
• 料汁:
• 大料 1勺
• 酱油 3勺
• 盐 3小勺
• 老抽 半勺（后期颜色不够再加）
• 干姜 1勺
• 花椒粉 1勺
• 葱末 小半碗
• 蒜末 小半碗（5瓣）
• 醋 3勺
• 其他
• 豆腐 一小块
• 豆角 一小把
• 白菜 小半颗或三分之一颗
• 土豆 一大或两小
• 西红柿 一个
• 青椒 一个

烩现菜的做法步骤

步骤 1

1.按上述料汁配方配好料备用; 2.锅里加一点点底油，放入切好的小块肥肉，小火炸至金黄出油 再加入（纵向切断纹路的片状）瘦肉，翻炒变色; 3.左手锅盖右手料汁碗，倒入料汁顺势盖锅盖，转大火一分钟（锅气出现）

步骤 2

加入土豆，豆角，快速翻炒均匀 加入两碗涮碗开水，转小火盖盖焖十分钟

步骤 3

加入豆腐，白菜继续焖五分钟，开盖翻拌一下（想吃软一点的土豆则多焖一会儿）

步骤 4

最后加入西红柿，青椒，粉条（可提前用老抽腌制一下），继续焖五分钟，翻拌后焖五分钟，即可出锅

菜谱创建时间：2022-11-26 15:53:52