嫩而不柴香煎鸡胸肉

作者： 好奇小鹿

最近菜难买，所以又开始捯碜鸡胸肉了，不过这样做一点都不柴，嫩嫩的很好吃

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黑胡椒 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 鸡蛋清
• 小苏打 5克
• 淀粉 1勺

嫩而不柴香煎鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

准备好黑胡椒、酱油、淀粉、小苏打、鸡蛋

步骤 2

鸡胸肉洗净切条

步骤 3

放入碗中

步骤 4

加入黑胡椒、酱油、淀粉、小苏打，鸡蛋（只取鸡蛋清，蛋黄可以炒菜或者做肉饼蒸蛋）

步骤 5

搅拌均匀，用手给它做“马杀鸡”，充分按摩，我一般提前一天腌，放入冰箱冷藏一晚上

步骤 6

腌一晚上比较入味，拿出来捏一捏

步骤 7

锅大火倒入花生油，转中火放入鸡胸肉，煎至金黄色翻面，小火煎一会儿

步骤 8

当当当当，这就煎好啦，可以开吃了

嫩而不柴香煎鸡胸肉的小贴士

一定要加鸡蛋清和小苏打，这是鸡肉口感嫩而不柴的“秘诀”

菜谱创建时间：2022-11-26 14:10:03