大叔 · 小炒肉

作者： S大叔

简单方便，米饭杀手。

用料

• 五花肉 300克
• 螺丝青椒 4个
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 豆豉 适量

大叔 · 小炒肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄薄的片，螺丝椒切片，大蒜切蒜末，一勺豆豉备用。

步骤 2

干锅下螺丝椒，加少许盐，中火翻炒螺丝椒至表皮起褶变色盛出备用。

步骤 3

锅内加少许油，倒入五花肉铺平铺中小火慢煎。

步骤 4

将五花肉表面煎至焦褐色。

步骤 5

此时放入备好的蒜瓣，豆豉，继续煸炒。

步骤 6

蒜瓣豆豉炒出香味，放入半勺老抽，一勺蚝油，继续煸炒。

步骤 7

五花肉翻炒均匀入味后，倒入螺丝椒，大火爆炒30秒，放入一勺生抽，翻炒均匀，出锅。

大叔 · 小炒肉的小贴士

五花肉不要切太厚，煎不焦不入味，煎肉中火，翻炒大火，越爆越香。

菜谱创建时间：2022-11-26 12:33:42