水光肌包子

作者： 宁大大的小私厨

用料

• 中筋面粉 500
• 温水 280
• 鲜酵母 13
• 猪油 15
• 盐 2
• 白糖 10
• 无铝泡打粉 5（可不放）

水光肌包子的做法步骤

步骤 1

把盐，糖，酵母，猪油，加入250ml温开水，搅拌均匀。

步骤 2

面粉放入厨师机，加入无铝泡打粉，搅拌均匀后倒入刚刚的液体，3档搅拌至“3光”

步骤 3

取出来，每一个分成30g的小剂子，擀成不太厚的皮，放到硅油纸上，没有烤箱的放在蒸格里盖着发酵12分钟（蒸格下面无需放水，室温在20-28度左右），有烤箱的可以直接烤箱发酵功能28度发酵12分钟（无需放水）。

步骤 4

12分钟后取出，无需擀皮直接包馅，包好后放到旁边发酵20分钟，上锅蒸12分钟，关火焖3分钟出炉。

菜谱创建时间：2022-11-26 10:34:31