固元阿胶膏

作者： 风中的承诺-5

每到入冬我都会备一点阿胶膏，为了方便，结合各位大咖的经验，自己再翻录一遍已备不时之需。

用料

• 阿胶 500g
• 黄酒 1000ml
• 黑芝麻 1000g
• 核桃 650g
• 红枣 600g
• 枸杞 250g
• 冰糖 250g

固元阿胶膏的做法步骤

步骤 1

阿胶用刀敲碎。

步骤 2

分2次，放破壁机研磨杯里打成粉。

步骤 3

倒入1000ml的黄酒，然后搅拌均匀，盖保鲜膜浸泡24小时，中途可以多次搅拌。

步骤 4

提前烤好核桃，红枣去核剪小，在熬阿胶前把烤熟的核桃稍微掰碎，把核桃红枣枸杞混合均匀后放烤箱里保温。

步骤 5

一次性倒入提前打好的冰糖粉，搅拌均匀，开中火熬开转中小火熬。

步骤 6

大概熬20多分钟，这样挂旗就OK了，中途不停的搅拌，以免糊底。

步骤 7

转最小火，一次性倒入烤箱里的坚果，搅拌均匀，之后芝麻分2.3次倒入，搅拌均匀后再倒入第二次第三次，搅拌均匀。

步骤 8

倒入事先铺好油纸喷上油的烤盘里，烤盘尺寸为35*25*6。

步骤 9

刚好一盘，上面铺油纸，用擀面杖，刮刀压平，烤盘四个角填满压实。

步骤 10

过了一夜彻底冷却后，一早就可以开切了，先切条，大概3.5cm宽。

步骤 11

再切片，大概宽0.5cm，一片大概12g的样子。

步骤 12

戴着这一次性手套进行包装封口，包装袋的尺寸5.5*8.5。最好放冰箱冷藏～

菜谱创建时间：2022-11-26 06:01:32