很久没有做猪肝,配料如上图。 第一种做法: 猪肝切片,加清水透着洗两遍,不出血水即可。加入淀粉、料酒、盐少许,搅拌均匀备用。大葱和姜丝来一些,胡萝卜片和黑木耳来一些!
旺火宽油烧辣,下葱姜。大葱少许煸炒后很香。
快速放入猪肝。手快了,倒了几朵木耳进去… 1、翻炒两铲子,不需要等猪肝完全变色,就可以放后续的配菜 2、快速,再加一点海鲜酱油提味提鲜 3、沿着滚烫的锅边淋一点点水,爆炒两把关上锅盖焖下木耳和胡萝卜 4、打开锅盖,看到爆炒的猪肝变色,就可以出锅
装盘后,吸引力特别强!鲜香可口,小朋友添了一大碗饭! 第一种做法,由于加过一点水焖木耳和配菜,汤汁略微1有些糊!
第二种做法:简单很多 配菜我都不在说了。宽油旺火,下胡萝卜,炒断生
把胡萝卜扒拉开,旺油中间放入猪肝
趁半熟,加一勺海鲜酱油提鲜,再快速翻炒
出锅前往国里加一把小葱,简单翻炒两把
成图是这样,配菜只放了胡萝卜和小葱段。 这第二种做法:因为不加水,所以没有这么些汤汁。
两种做法,都可以试试!