红糖花卷

作者： 尤清曼

用料

• 面粉 适量
• 红糖水 红糖多一些用开水冲开放凉
• 酵母 适量

红糖花卷的做法步骤

步骤 1

用红糖水和面和到如图样子，酵母可以直接放面里或者放入晾凉的红糖水里或者晾温的红糖水里都可以。和好面之后可直接操作或者发酵后操作

步骤 2

取适量面团擀成薄的长方形状

步骤 3

表面刷油叠三折

步骤 4

切成喜欢的大小

步骤 5

每组再对半切开

步骤 6

把一组面的两条面其中一条上面刷油，另一条压到刷油面上，之后用筷子做辅助折三折（下回做出视频，图片不方便参考）

步骤 7

之后在折完三折的面中间再用筷子压下去

步骤 8

压完之后按上图样子上下两部分往里卷成型

红糖花卷的小贴士

面粉和酵母比例可以参考酵母袋上的说明或者凭自己经验 红糖花卷甜度和颜色可按自己喜好调整，就是根据加入红糖水的浓度决定 红糖花卷可按自己手法做样式 红糖花卷可先发酵再做样式之后再发酵上锅蒸，也可以直接做样式之后发酵上锅蒸，两种都是冷水上锅，水开后15min即可

菜谱创建时间：2022-11-25 23:01:33