不翻车的水煮肉片

作者： 宋梓嫣

😷在家，仅有的食材做了水煮肉片，味道超级好！做饭那会在打视频，没有拍照，今天用文字描述哦！大家自行脑补😂😂

用料

• 蛋清 1个
• 肉片 半斤
• 淀粉 1勺
• 盐 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 蒜 1头
• 葱段 半根
• 花椒粒 20粒
• 火锅底料 1小块
• 配菜 根据口味自己定

不翻车的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

让肉片嫩滑:把肉片放入碗中，蛋清一个，淀粉，盐，胡椒粉分别放入肉片中进行腌制，至少30分钟

步骤 2

热锅凉油，放入蒜瓣和葱段炒至香味出来后，放一大勺郫县豆瓣酱翻炒变色，放火锅底料。

步骤 3

加热水，煮开后，过滤调料渣，放入自己喜欢吃的配菜煮熟捞出。

步骤 4

放入腌制好的肉片，煮熟捞出放到菜上，随后将热汤汁倒入进去

步骤 5

肉片上放辣椒面，蒜粒，花椒粒，葱花（我家没人吃，就没放）锅中烧热油，将热油泼在上面，尽量都能浇到

步骤 6

美味马上到

菜谱创建时间：2022-11-25 22:38:27