猪颈肉叉烧

作者： 麦豆花园

用料

• 猪颈肉 300克
• 李锦记叉烧酱 1勺
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 砂糖 少许

猪颈肉叉烧的做法步骤

步骤 1

选用猪颈肉做叉烧肉爽又不干，是不错的选择。首先用叉烧酱涂在肉的两面淹，加少许老抽，生抽和砂糖腌2-4小时，用电饭锅烧饭档煮至跳闸，倒出汁液，再次煮15分钟，翻面煮15分钟。放凉后斜刀切片，试一下味，偏淡的话就把汁液淋上去。

猪颈肉叉烧的小贴士

用猪颈肉的好处是整块肉质均匀，带有一点肥又不会太干。加点老抽主要是为了上色。

菜谱创建时间：2022-11-25 21:59:26