猪脚姜醋

作者： 小厨娘____

懒人版——猪脚姜醋，我没有提前用醋煮姜，姜也不去皮，也不炒干水，直接一锅煲。味道真心不错，满满的胶原蛋白肥而不腻，滋品佳品

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 适量
• 甜醋 两瓶
• 鸡蛋 随意
• 红糖 适量（个人口味添加）

猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

猪脚洗干净焯水放入锅中

步骤 2

生姜洗干净拍开

步骤 3

生鸡蛋洗干净和生姜一起加入猪脚锅中（鸡蛋个人喜欢带壳一起煮）

步骤 4

倒入添丁醋没过食材，（可根据个人做法或口味选择是否加入少许清水）开火煮沸转小火慢煮半小时左右，加入适量红糖，把糖煮化开。（根据个人酸甜口味选择是否添加红糖）鸡蛋这个时候可以捞出来去壳再放进去煮一煮

步骤 5

一锅美味酸甜的猪脚醋就出锅了，

猪脚姜醋的小贴士

注：（①个人这种煮法，粗暴、 简单、快手，②生姜我也不去皮，因为姜皮属凉，去皮的姜热，个人怕上火，所以不去姜皮。③鸡壳含碳酸钙，所以我带壳洗干净一起煮，重要的是剥壳鸡蛋煮出来的口感硬，我不喜欢。④个人不喜欢吃姜，所以也没有用醋先煮好姜的做法，反正煮出来很好吃就可以了）

菜谱创建时间：2022-11-25 20:54:42