煮碱面

作者： 清心解忧寡欲长寿

父亲教我煮碱面，我做了一碗葱花面。

用料

• 生碱面 1斤
• 油 一勺

煮碱面的做法步骤

步骤 1

水开下干碱面，煮半熟，用自来水给面条降温。

步骤 2

控干水份，准备一勺油，一双筷子。把油和面条翻拌均匀。

步骤 3

这个碗的大小，用水量，可以装400ml的水。

步骤 4

1斤干碱面我分装成5人份。

步骤 5

也可以装6人份。

步骤 6

大汤碗里装了三份碱面，盖保鲜膜，放冰箱保存。

步骤 7

烧开水，放入碱面，煮时间长点儿，面就软一点儿。 调葱花汤底，在碗里加葱花、生姜、生抽、醋、白胡椒粉、香油、鸡精，少许盐。 水开，加入碗里，再加入碱面，调好葱花汤咸淡口味就可以开动啦。

步骤 8

一碗葱花面，加一个鸡蛋。

菜谱创建时间：2022-11-25 20:13:05