甜蜜的焦糖布丁

作者： LU安闲

用料

• 牛奶 175克
• 淡奶油 75克
• 砂糖 35克
• 鸡蛋 2只
• 焦糖用料
• 白糖 35克
• 水 10克
• 热水 40克

甜蜜的焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入一个容器中

步骤 2

手动打蛋器搅至糖完全融化

步骤 3

将混合均匀的溶液过筛

步骤 4

过筛后的液体倒入四个小玻璃容器中（因家中没有专用的布丁瓶子，就用小方杯代替了。有点大了）

步骤 5

将杯子放入一个大的容器中，在大容器里加入烧开的水。送入上下火150℃预热好的烤箱中下层，用水浴法烘烤30分钟。

步骤 6

烘烤同时制作焦糖:（因为一个人操作不便，没有录制制作过程。按照文字说明做即可） 35克糖中加入10克水，用中火加热至沸腾，直到成焦糖色再关火。立即倒入40克热水，哗啦啦~最后的沸腾后归于平静。焦糖制作完成。

步骤 7

布丁出炉放凉入冰箱，吃前淋上焦糖液。

步骤 8

尽情享用吧

菜谱创建时间：2022-11-25 19:33:22