三色馒头

作者： DDddong

用料

• 紫薯面团
• 紫薯 50克
• 面粉 50克
• 酵母粉 1克
• 油 3克
• 水 适量，根据紫薯干湿度一点点加
• 红薯面团
• 红薯 60克
• 面 40克
• 酵母粉 1克
• 油 2克
• 南瓜面团
• 南瓜 75克
• 面粉 80克
• 酵母粉 1克

三色馒头的做法步骤

步骤 1

1，紫薯拿出来用勺子压成泥，加入油搅拌几下，面里加入酵母粉搅拌，把面倒入紫薯中揉成面团 2，红薯、南瓜，用同样的步骤揉成面团，南瓜因为水分大没加油

步骤 2

这个是红薯的

步骤 3

3，揉成面团盖上保鲜膜放置到阳光下稍微发酵一下（可以看到因为没放水酵母还没融化，没事，再次揉后就好了，可以看下边切开的面团） 4，稍微发酵的面团拿出来继续揉，揉成软硬合适的面团

步骤 4

5，把面团分成几等分，根据自己发酵用的器具决定哦，我这是每个面团四等份 6，根据自己的醒发东西擀成对应的形状，忘记拍照了，我是弄成了长方形 7，把擀好的皮一层一层摞起来，放到器具里发酵，摞起来的效果可以看最后一张图，就是一张一张分开颜色摞起来就行 8，发酵好变大变后后拿出来放到锅里（底下冷水），发酵时如果温度不够可以放烤箱里用发酵模式发酵或者底下放热水发酵 9，开锅后改成中火，蒸20分钟，关火后焖5分钟

步骤 5

切开就是这样喽，还是蛮好看的

菜谱创建时间：2022-11-25 19:33:21