糖醋排骨

作者： 黑夜小白菜

封控期练厨艺

用料

• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 3勺
• 醋 4勺
• 盐 少许
• 老抽 1勺
• 八角 1颗
• 排骨 150克
• 姜 1片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

一次性准备好佐料和度量勺，做菜有条不紊😁😄😄😄

步骤 2

热锅，平铺一层油，6成热左右倒入焯过水的排骨，翻炒，加冰糖，中小火继续翻炒至冰糖基本融化。

步骤 3

加上述配比的醋、生抽、老抽、料酒调料，八角和姜，翻炒后加水没过排骨。

步骤 4

此水位大火烧开后转小火慢炖50-60分钟。（加了一片橙皮，更鲜香）

步骤 5

此时排骨已炖熟，较软烂，转大火收汁即可装盘。

步骤 6

盛出。可加点薄荷、白芝麻什么的点缀下。

步骤 7

卖相还可以。

步骤 8

尤其下饭。已经饭扫光……

菜谱创建时间：2022-11-25 19:29:38