零失败/不用手套膜~云朵面包教程

作者： 小小玉美食

超好吃/云朵面包来咯/附详细教程 这款小面包超级好吃，口感超柔软，奶味十足！ 无聊的时候在家试试看，步骤参考图片，不懂可以问我，看到会及时回复的。 姐妹们赶紧做起来吧！ 🤍食材🤍 高筋面粉 400克 鸡蛋2个(带壳110克) 牛奶190克 幼砂糖 50克 炼奶10克 玉米油33克 盐2克 酵母5克 ❣️小贴士❣️ 1️⃣：面团加入玉米油后不需要出现手套膜。面团有延展性，拉的出薄膜就可以 2️⃣：烤箱170 度烤20分钟 3️⃣：不想表面烤的太焦，在最后5分钟可以加盖一层锡纸

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 2个(带壳110克)
• 牛奶 190克
• 糖 50克
• 炼奶 10克
• 玉米油 33克
• 盐 1.5克
• 酵母 5克

零失败/不用手套膜~云朵面包教程的做法步骤

步骤 1

准备所需食材

步骤 2

牛奶加糖加炼奶，搅拌均匀

步骤 3

高筋面粉加鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

将牛奶🥛混合液，缓缓倒入面粉碗里，搅拌成面絮状

步骤 5

揉成团，醒发十分钟。

步骤 6

加盐加玉米油，充分揉搓，把油揉进面团里

步骤 7

各种揉，搓，摔面。过程比较粘手，有点耐心，油充分吸收后就好了。

步骤 8

将酵母用一点水化开，加面团里，揉开，揉匀，将面团揉光滑，面团会比较粘手，多点耐心，坚持揉下去。

步骤 9

将面团揉光滑，发酵两倍大

步骤 10

发酵两倍大了，取出来排气

步骤 11

分成等量的小剂子，松弛二十分钟

步骤 12

擀成牛舌状

步骤 13

两边折一下

步骤 14

将两头往中间卷起来

步骤 15

翻个面，一一摆入烤盘，再次发酵1.5倍大

步骤 16

接下来可以170度预热烤箱了。在面包表面筛入面粉，用手指轻轻敲一下过筛网，这样掉落的粉比较少，还很均匀。在面包表面再划个十字口。

步骤 17

送入预热好的烤箱，170度烤20分钟，怕颜色太深了，再最后五分钟可以加盖一层锡纸。

步骤 18

出炉啦，白白胖胖，可可爱爱的云朵面包就做好啦

步骤 19

非常柔软，蓬松，奶香味十足，打包装袋，明天早餐有着落啦。喜欢甜点的，可以多放十克糖。

步骤 20

多一点点面团，做了个迷你版的，太可爱了，一口一个

菜谱创建时间：2022-11-25 18:01:22