干煎带鱼

作者： 好奇小鹿

带鱼在冷冻里躺了好久了，今天拿出来准备尝试下干煎带鱼

用料

• 带鱼 5段
• 料酒 3勺
• 姜 10片
• 葱 5根
• 盐 10克
• 白酒 几滴
• 花生油 5克
• 面粉 50克

干煎带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼段洗净，去掉内脏和黑边

步骤 2

切好姜丝葱段，带鱼也再切一刀

步骤 3

放碗里，加入料酒、很多盐、姜、葱、几滴白酒

步骤 4

包好放袋子里，冰箱冷藏一晚上，不容易串味，而且腌制更入味，腌好的料不要扔

步骤 5

拿一个袋子倒入面粉，放入带鱼晃几晃，面粉就都粘带鱼上啦

步骤 6

这是裹完面粉的带鱼段

步骤 7

起油锅多放点花生油，加入腌料爆炒出香味，然后腌料就完成了它的使命，可以扔掉了

步骤 8

用炒完料的油煎带鱼，据说炒过了姜，不容易粘皮

步骤 9

我油放的有些少了，后面又加了一次油，翻面不要翻太勤，固定好了再翻，不容易散

步骤 10

盛出装盘即可

步骤 11

开吃～

干煎带鱼的小贴士

多加点油，喜欢吃熟的可以煎久一点

菜谱创建时间：2022-11-25 16:17:16