奶香千层酥麻花

作者： 美好生活考拉

馋了好久的大麻花， 终于动手了[偷笑] 今天做个奶香千层酥麻花，狠狠的解解馋 厨师机和面， 蒸烤一体机发酵， 钛合金锅炸， 完美组合，完美效果！[色][色][色]

用料

• 面粉 500克
• 白糖 50克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 盐 5克
• 牛奶（温水） 230～250克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20+20克

奶香千层酥麻花的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合，加20黄油， 用厨师机揉出粗膜

步骤 2

面团擀成长方形

步骤 3

2/3抹上黄油 ，折叠1/3，再折起 另外1/3

步骤 4

三个折叠的边都要捏好口 。然后再改成长方形，摸黄油，再折叠，反复这个过程三遍

步骤 5

最后擀成 一厘米厚的长方形，切成如图所示的条 。 取一条千万不要搓圆 ，只需要轻轻的抻长，一手向上搓， 一手向下搓， 拧成麻花（这个步骤要双手操作 没法拍照 ）

步骤 6

麻花摆盘放入蒸烤箱，46键发酵

步骤 7

大概发酵半小时到四十分钟，麻花变大一倍

步骤 8

油温四成热 ，放入筷子有小气泡 ，放麻花，一面炸至变色后再翻面

步骤 9

两面都炸至金黄，出锅沥油

步骤 10

黄灿灿的，一层一层的，满屋飘香

步骤 11

撕开也是一层一层的 ，像面包一样柔软

步骤 12

听听这酥脆的声音， 想不想吃 ，赶快做起来吧

菜谱创建时间：2022-11-25 15:54:39