清炖鸡翅

作者： 扈亮

第一次上传作品，心里还是比较忐忑。忘各位前辈多多指点。 这个菜做法比较简单，适合懒人。肉烂，汤鲜。

用料

• 鸡翅 根据个人食量
• 大葱 适量
• 枸杞 适量
• 八角 适量
• 姜 适量
• 香菇 适量
• 盐 适量

清炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

将买来的鸡翅在热水中焯一下，去掉鸡翅上的脏。（我是将鸡翅放在冷水中煮开，这样也能去掉一部分油。）

步骤 2

姜切片，葱切段。备用

步骤 3

枸杞要用热水洗一下。买来的枸杞比较干，上面有很多的沙子，热水可以将枸杞泡开，去掉沙子。

步骤 4

将洗好的香菇去蒂，盛放在盘子中备用。要挤干香菇里的水分，这样比较容易入味。

步骤 5

将所有的食材放入冷水锅中，大火煮20分钟。撒入少量盐，改小火慢炖40分钟。（未加入香菇，汤是白色的。加了香菇，汤发黄。）根据个人口味加适量盐。

步骤 6

起锅后，盛入汤盆中。汤浓，味道鲜美。吃完鸡肉和香菇，还可将煮好的面条放入汤盆，继续吃正宗的鸡汁香菇面。呵呵！

清炖鸡翅的小贴士

大火煮和小火炖的时候，每过十分钟要用铲子顺时针翻动鸡肉，这样不容易干锅。

菜谱创建时间：2012-11-06 12:26:59