红烧茄子

作者： 缘子小姐的厨房

从小我在家就经常“要缺儿”，最典型的就是大夏天要吃d做的红烧茄子。

用料

• 圆茄子 1个
• 西红柿 1个
• 尖椒 半个

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切薄滚刀片，放入淡盐水浸泡十分钟；西红柿和尖椒切块，切成蒜末、葱花、香菜碎；

步骤 2

调个酱汁：两勺淀粉、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、两勺白糖、1勺醋，加入两倍水；

步骤 3

茄子清洗后，攥干水分，热锅，多放油，下茄子，大火煸炒至微微变色，期间看茄子状态可适当加油；加入蒜末、葱花、西红柿，翻炒至软烂，加入酱汁，放入尖椒，再次煸炒至汤汁浓稠，出锅前撒香油和香菜碎即可；

菜谱创建时间：2022-11-25 12:09:03