芋泥毛巾卷

作者： 缘子小姐的厨房

好不容易买到荔浦芋头，两吃之一，按照半个的用量计算。

用料

• 荔浦芋头 半个
• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 70克
• 糖粉 40克
• 牛奶 200克
• 酸奶 100克

芋泥毛巾卷的做法步骤

步骤 1

芋头去皮、切块，上锅蒸至软烂，捣成泥，加入酸奶和20克糖粉

步骤 2

鸡蛋打散，加入牛奶和糖粉拌匀，低筋粉筛入蛋液中，再次拌匀，将面糊过筛两次，保留细腻的面糊

步骤 3

小火，多油，倒入蛋液、滑平，耐心煎熟盛出，共煎三张。这个步骤一共和面两次，摊了6张饼 只有最后一次成功了，总结经验，一定要耐心，多等一会至饼成型。

步骤 4

蛋饼晾凉，依次铺开，芋泥平铺，像叠被一样成卷即可

菜谱创建时间：2020-02-24 21:59:52