茼蒿菜煎饼（不用双手，小白也能做的快手版）

作者： 幽兰美食

茼蒿菜是菊科植物茼蒿的茎叶，包括碳水化合物以及维生素和脂肪，同时当中也含有胡萝卜素以及蛋白质等成分，可以起到润肺化痰、活血化瘀、清血消炎、改善便秘等作用，，用茼蒿菜做煎饼既营养 又快手，关键还是应季蔬菜。

用料

• 水 150克
• 中筋面粉 280克
• 鸡蛋 2个
• 茼蒿菜 150克
• 盐 3克
• 十三香 2克
• 安琪酵母 3克
• 植物油 1勺
• 香葱 2根

茼蒿菜煎饼（不用双手，小白也能做的快手版）的做法步骤

步骤 1

茼蒿菜150克，香葱清洗干净，沥干水分切碎备用；

步骤 2

温水150克加三克酵母，用筷子搅拌均匀至融化，加三克盐，两个鸡蛋，10克白糖，280克面粉，用筷子迅速搅拌均匀；

步骤 3

加入两克十三香，继续用筷子搅拌均匀；

步骤 4

把切碎的茼蒿和香葱放入里面，用筷子搅拌均匀；

步骤 5

搅拌均匀以后盖上保鲜膜醒约10分钟左右（⚠️⚠️注：或者是晚睡前先把面粉和好，第2天早上把茼蒿加进去搅拌均匀再煎也可以，这样更松软一些）

步骤 6

用一个勺子，勺子刷油，或者是用手戴一个手套，沾一点油去抓也可以；

步骤 7

粘好油的勺子，舀一勺放入煎锅里面煎；

步骤 8

热锅冷油，电磁炉90～120度开始煎饼（⚠️切记，火温不要太大，以免烧糊）；

步骤 9

当反面煎至微黄以后再翻过来煎；

步骤 10

当两面煎至微黄后出锅，⚠️注：中途也可以盖上盖子煎；

步骤 11

出锅做早餐太香啦！😍

步骤 12

也可以做一个大煎饼，再用刀切；

步骤 13

当反面煎至金黄后再翻过来煎；（⚠️⚠️切记温度是电磁炉“煎炸”键90~120度之间，温度不要太高，以免 烧糊）

步骤 14

正反面都煎好就可以出锅了；

步骤 15

出锅分块；

步骤 16

做早餐美美哒😍

菜谱创建时间：2022-11-25 10:52:51