蒜苔酱肉包子

作者： 猫猫鱼和鱼猫猫

有时间还可以加点木耳碎

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 蒜苔 20多根
• 猪肉馅 150克
• 姜片 3片
• 调料:
• 甜面酱 2勺半
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺

蒜苔酱肉包子的做法步骤

步骤 1

蒜苔，姜片切好放一边。

步骤 2

面粉放温水、酵母，揉成面团放一边醒发至体积变大，冬天需要一个半小时，夏天半小时就可

步骤 3

面团醒发时间开始炒肉馅，热油放姜片、肉馅炒熟，加一勺生抽，两勺甜面酱，半勺老抽，一勺料酒，勺子如图大小。

步骤 4

放调料后再接着炒炒，锅里只剩清亮的油，不要有肉渗出的水，否则会腥。

步骤 5

肉馅炒好关火，加蒜苔搅匀，记得把切的大姜片夹出来可以扔掉了。

步骤 6

面团醒好后，取出分成均匀的小剂子，再擀开依次包成小包子。

步骤 7

包好以后放锅里醒个十分钟，再开火。

步骤 8

开火上汽后，大火蒸八分钟，关火，等两分钟开盖。

步骤 9

菜谱创建时间：2022-11-24 21:34:58