萝卜丝煎蛋汤

作者： 海珊瑚2

小时候冬天的美味

用料

• 萝卜 五厘米左右一段
• 鸡蛋 1个
• 虾皮或者小虾仁 一小勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香葱，或者香芹或者香菜 一根
• 泡软的粉丝 一小把

萝卜丝煎蛋汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜，红萝卜，青萝卜都可以，削皮切丝

步骤 2

少量油小火煎蛋定型就好，不要煎熟

步骤 3

香葱或者香芹切末或者香菜切段

步骤 4

少油，放虾皮小火煎，如果是虾仁需要水发，然后煎，我图省事，直接虾皮，快手

步骤 5

小火煎黄

步骤 6

萝卜丝焯水，水开放萝卜丝，过一下捞出，去除萝卜味，我是不喜欢萝卜的味道，不在乎的这步也可以省略，萝卜丝泡水稍微攥干就好

步骤 7

煎好的虾皮加水煮滚，➕煎蛋，萝卜丝，泡软的粉丝，小火汤汁变白，放胡椒粉，一点点盐出锅，盐要少放，因为虾皮本身有盐味

步骤 8

成品，汤鲜味美，可以➕几滴香油，冬天喝了暖融融

步骤 9

这个配料是6-7寸汤碗的份量，减脂期一人份晚餐搞定，如果两人食再➕一个蛋，分开就是4.5寸饭碗的量，盐少放，酌情加水。

菜谱创建时间：2022-11-24 20:03:36