葱油梭子蟹 螃蟹酱 蟹酱骨 赛螃蟹

作者： 宜林ld

希望这个冬天有惊喜，有期待，有温暖。

用料

• 梭子蟹
• 葱

葱油梭子蟹 螃蟹酱 蟹酱骨 赛螃蟹的做法步骤

步骤 1

准备梭子蟹，白灼汁，葱花，姜片

步骤 2

摆入盘中，加入少许盐和姜片

步骤 3

水开上锅蒸4至6分钟！时间根据螃蟹大小！

步骤 4

这样

步骤 5

这样

步骤 6

开盖，倒掉多余的汤汁，夹去姜片

步骤 7

淋上一圈白灼汁，撒上葱花，浇热油激发出香味即可！

步骤 8

葱油梭子蟹

步骤 9

梭子蟹洗净弄成小块备用。 热锅放油，放蟹块，炒至蟹膏凝固。 放入姜蒜末！两面微煎！ 锅边淋入适量料酒，去腥增香！美味鲜酱油上色！ 加适量开水 少许白糖提鲜！ 煮开后放入米醋 淋入水淀粉勾芡！ 撒葱花 放明油出锅！

步骤 10

赛螃蟹 四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，不能搅散 蛋清充当是蟹肉，蛋黄充当是蟹黄 四个咸蛋黄怼碎 料汁：切姜沫，加两勺生抽，两勺醋，适量的盐！一勺淀粉一勺白糖！加点清水。搅拌均匀！ 锅中倒油，放蛋清，这时候小火，用铲子轻轻搅动成螃蟹肉的样子，盛出来。 锅里加底油，放咸蛋黄，炒出沫，放蛋黄小火炒，不要炒老了！ 炒完的蛋黄和蛋清放一起 调好的料汁炒浓稠，淋在蛋清蛋黄里， 好吃！

菜谱创建时间：2022-11-24 16:48:35