葱烤大排 果汁猪排 葱烧肉条 爆炒河虾，素什锦 炖菜 蜜汁猪排 葱油猪排

作者： 宜林ld

最好的生活大概就是忙有所值，闲有所趣。

用料

• 葱
• 肉

葱烤大排 果汁猪排 葱烧肉条 爆炒河虾，素什锦 炖菜 蜜汁猪排 葱油猪排的做法步骤

步骤 1

一、葱烧大排 1、葱烧大排 准备梅花肉做大排，放点小苏打。小葱，耗油，姜片，干辣椒，八角

步骤 2

大排洗净，用厨房纸巾吸干水分，再用刀背敲！肉的边上划几刀。

步骤 3

然后腌制 加生抽，白胡椒粉，大蒜粉，花雕酒，加玉米淀粉，面粉，量是1比1，鸡蛋清，食盐抓拌均匀，最后封料油腌制15分钟！或腌制半小时！腌制好的肉蘸面粉煎。

步骤 4

热锅冷油下姜片

步骤 5

放入腌好的大排，煎至表面微焦，捞出装盘备用！中大火煎。

步骤 6

煎大排的油不要倒，直接放小葱，姜，适当翻个面煸出香味，然后加入大排。

步骤 7

加生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖。

步骤 8

加热水没过大排，干辣椒，八角，盖盖子转小火焖煮40分钟左右！

步骤 9

等汤汁浓稠，转大火收汁即可！

步骤 10

2、裙带菜酱汤 香油炝锅，蒜末，裙带菜，豆腐白玉菇，牛肉粉和大酱！煎好的鸡蛋切四瓣！

步骤 11

3、黄瓜炒鸡蛋 丝瓜鸡蛋汤 爆炒小河虾 白灼生菜 素什锦炒菜 清淡口味素什锦 锅里放油，炒大白菜，加胡萝卜丝，木耳，豆泡，少点生抽，牛肉粉，花椒粉，玉米淀粉调水盖盖咕嘟五六分钟，寡淡的菜一定勾芡，最后放青椒葱花蒜末。 重口味浓烧什锦菜 锅里放油，下白菜炒软，加洋葱，香菇片，豆泡，木耳，黄花菜，生抽老抽盐糖牛肉粉蚝油加点水，开了以后勾芡！出锅葱花蒜末香菜！

步骤 12

二、果汁猪扒 猪里脊，切薄片，刀背剁松，调味用生抽鸡蛋，面粉与淀粉1比1，盐，糖，胡椒粉！腌制半小时！ 烧热油锅，中小火炸，有蛋液不能用大火，拉高油温复炸，逼油出来，盛出备用！ 炒香葱蒜辣椒，放入料汁。 调个酸甜汁（番茄酱3勺，米醋1勺，糖1.5勺，盐少许，生粉半勺，水半碗） 料汁烧开放入猪排，酸甜开胃！小孩超爱吃！

步骤 13

素什锦

步骤 14

浓烧什锦菜

步骤 15

三、蜜汁猪排 猪排切几公分薄片，用刀背拍，容易入味，加蒜末，料酒，盐，胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。 调料汁 碗中放一碗清水，生抽，料酒，蚝油。一大勺蜂蜜，搅拌均匀备用！ 油热下锅煎猪排，煎至两面金黄，然后倒入调好的料汁，全程边收汁边翻面，煮至汤汁差不多收干即可，最后，切块装盘！淋上剩下的汤汁，即可开吃！

步骤 16

四、葱烧肉条 肉切条，加生抽，黑胡椒粉，鸡蛋，淀粉，面粉，料酒，腌制15分钟！ 碗汁：生抽，老抽，砂糖，蚝油，加点水，搅拌均匀。 锅里放油，下肉，煎。盛出。 锅底放葱姜，煸出香味。放肉！倒碗汁！盖盖小火炖20分钟！最后放蒜末！

步骤 17

五、葱油猪排 猪排切片，刀背拍拍拍，放姜片，盐，耗油，酱油，食用油，加生粉抓拌腌制！ 锅里油热，放葱段，下锅炸，炸到变黑，葱叶捞出，煎猪排，中小火慢慢煎，每面煎四五分钟，用葱油煎出来味道的不一样！香味直接拔高一个度！切条！

菜谱创建时间：2022-11-24 16:38:38