苹果派

作者： 法焙客家庭烘焙

感恩节试试这款苹果派，派皮酥香，果馅温暖。刚烤出来的苹果派带有浓郁的苹果香气，在糖化的作用下烤制出闪耀诱人的金黄色泽。 所用模具：法焙客硬膜披萨盘8寸 配方量可以做1个8寸苹果派。

用料

• #派皮
• 黄油 56g
• 糖粉 35g
• 蛋液 19g
• 杏仁粉 5g
• 低筋面粉 95g
• #馅料
• 黄油 80g
• 细砂糖 65g
• 鸡蛋 35g
• 杏仁粉 60g
• 低粉 50g
• 淡奶油 50g

苹果派的做法步骤

步骤 1

准备好制作派皮的材料。

步骤 2

软化黄油与糖粉混合均匀。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

加入低筋面粉、杏仁粉搅拌均匀。

步骤 5

在硅油纸上擀平，厚度2mm左右，冷冻半小时。

步骤 6

准备好制作馅料的材料。

步骤 7

将黄油与细砂糖搅拌均匀。

步骤 8

加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 9

加入低筋面粉和杏仁粉搅拌均匀。

步骤 10

加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 11

将冻硬后的派皮取出，使用9寸披萨盘做参考，用小刀划出披萨盘尺寸的圆形派皮。

步骤 12

8寸披萨盘底部垫8寸硅油纸。

步骤 13

派皮趁软硬适中的状态压入派盘整形，派皮底部扎孔。

步骤 14

挤入馅料，馅料抹平整。

步骤 15

均匀摆上苹果片。放进烤箱烘烤，上下火185℃，时间35-40分钟。

步骤 16

烤好后出炉，刷上一层糖水。

步骤 17

感恩节试试这款苹果派，派皮酥香，果馅温暖。刚烤出来的苹果派带有浓郁的苹果香气，在糖化的作用下烤制出闪耀诱人的金黄色泽。

菜谱创建时间：2022-11-24 14:43:13