松软好吃的戚风！

作者： 椰子菇凉MM

疫情在家，面包店都关了，实在是馋的很，就自己做了。之前自己也做了很多次蛋糕，这次做了一些小的改动，效果很好，家里人都爱吃。做了两个六寸的，中午就吃完了。在这里记录一下。

用料

• 面粉（低筋面粉高筋面粉普通面粉都可以，我用的高筋面粉） 80g
• 盐 2勺大概3g
• 鸡蛋 五个（总共250g左右）
• 细砂糖 48g
• 玉米油 48g
• 牛奶 70g
• 白醋（或柠檬） 十滴
• 香草精（放不放都可，放了有香味） 2g

松软好吃的戚风！的做法步骤

步骤 1

先把玉米油，鲜奶，盐，蛋黄混在一起，用打蛋器搅拌均匀。然后分三次把面粉筛进来，搅拌光滑细腻即可。

步骤 2

打蛋白，糖分三次加入，注意一滴水都不能有。蛋白打到提起打蛋器蛋白不掉，有明显的三角形即可

步骤 3

把蛋白分三次加入蛋黄液中，记住从下往上不断翻动，混合均匀即可。

步骤 4

用托盘装两个六寸阳极模具，加入油纸，这样方面取模具。把混好的蛋白倒入模具中。

步骤 5

烤箱预热十分钟，上下管150℃，烤50分钟即可。

菜谱创建时间：2022-11-24 13:34:08