吮指鸡爪

作者： 贪吃爱做饭的月半

喜欢吃鸡爪的兄弟姐妹一定要试试这个做法。非常好吃，我家每次都是光盘～ 步骤图忘记拍了，大家主要看文字描述哈

用料

• 鸡爪 8只
• 生姜片 3片
• 葱结 1个
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 小米辣 3根
• 蒜沫 适量
• 生姜沫 适量
• 葱花 适量

吮指鸡爪的做法步骤

步骤 1

食材准备：小米辣切圈，生姜蒜切沫，葱切小段（葱花葱白分开放） 1～每只鸡爪去指甲，劈成两半更入味。（这一步我买的时候让老板帮我做完了😊） 2～处理好的鸡爪冷水下锅，放葱结，生姜片，料酒适量，水开后煮个8-10分钟左右关火，捞出来沥干水分 3～起锅烧油，撒一点点盐，放葱白，蒜沫，生姜沫，小米辣⭕️炒香，放鸡爪翻炒几下就可以了，加水到鸡爪的2/3位置 （喜欢更软糯的多加一点水也可以，焯水的时候如果出来已经很软了就不要加太多水了，甚至可以加少一点水，大家根据自己的口味来） 4～加耗油，白胡椒粉，生抽一点点（多了怕咸，前面已经加过一次盐了），老抽可以稍微多一点上色比较好看 5~收汁差不多了就放葱花进去拌匀，就可以出锅了 6～开动😻

菜谱创建时间：2022-11-24 12:38:31