把鸡蛋,水,面粉放一起揉成面团,盖上保鲜膜醒发半小时,切成30克一个的小小面团,放在盆里盖上保鲜膜。面粉和水+鸡蛋的比例2:1
擀成厚1毫米,直接18里面的面皮
加上拌好的馅,多少看自己喜欢,抱的起来就行。牛肉馅这边就不详细介绍了。可以根据自己喜好拌
一边折起,刷水,或者喷水,可以更好黏合。
两头刷水,更好的黏合,把包子包起来,
包好整形
涮蛋黄液,撒上芝麻
放在烤箱中层,200度20分钟,230度10分钟,(看自己烤箱的脾气),最好如图腾空烤,这样比较干,脆。
如果一次性吃不掉,只需要200度烤20分钟,保存,什么时候吃,什么时候再230度烤10分钟。