咸水鸭

作者： 虾做虾煮

家乡的美食

用料

• 小番鸭 1只（3到4斤左右）
• 蒜头 1个
• 盐巴 适量

咸水鸭的做法步骤

步骤 1

如果后面想留鸭汤的话就把鸭子焯一遍水

步骤 2

我想留鸭汤，所以有先焯过水的。焯过水的鸭再检查看看有没有鸭毛没拔干净的处理干净，因为锅比较小没办法没过鸭子，所以就加一半的水，想头部分煮半个小时，再把鸭腿部再煮半个小时。 如果锅大能没过鸭子的煮四十分钟左右就差不多。感觉熟了就用筷子叉一下鸭胸鸭腿部分没有血水就说明熟了。可以关火焖十五分钟左右。

步骤 3

提前备好的蒜蓉，加上盐巴。鸭子拿出来后，均匀的涂抹在鸭子上。一个小时左右后就可以食用啦

菜谱创建时间：2022-11-23 17:58:28