无糖少油的夏巴塔面包 快手零失败

作者： hanne_红

作为一个面包终结者，烤什么面包都会失败。终于有一天，在一个朋友的指导下完成了这款做法简单又好吃的夏巴塔面包。第一次写食谱，大家多多支持一下哟！

用料

• 材料1
• 干酵母 2克
• 水 80克
• 高筋面粉 100克
• 材料2
• 盐 2克
• 水 140克
• 橄榄油 20克
• 高筋面粉 150克

无糖少油的夏巴塔面包 快手零失败的做法步骤

步骤 1

把材料1的材料用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜烤箱发酵模式发酵至两倍大。约半小时。

步骤 2

加入材料2的水、盐、橄榄油，搅拌均匀，再加入材料2的高筋面粉，搅拌均匀。盖上保鲜膜继续发酵，半小时翻一下。具体操作方法忘记拍照了，下次做了补上。两手分别拿一根筷子挑起面团的一边，往中间盖，四边都操作一遍，继续发酵。

步骤 3

发酵到这个程度，筷子挑开面团，里面组织呈蜂窝状就可以了。

步骤 4

把面团分成两团，放到铺满面粉的油纸上，用刚才翻面团的方法整形。

步骤 5

如上图这种长条状，师傅说我这个太难看了。哈哈哈，手残党没办法。你们可以把形状做得好看点。室温醒一个小时。

步骤 6

烤箱预热上下火220度，烤箱中层烤20分钟。

步骤 7

香香脆脆的夏巴塔面包就烤好啦✌🏻

步骤 8

不要心急，放凉后再切。切开后组织呈蜂窝状大气泡。表皮酥脆，内里绵软有嚼劲，无糖少油吃起来也没有负担。

步骤 9

做好了记得交作业哦😁

菜谱创建时间：2022-11-23 16:25:55