红烧牛蹄筋牛排骨

作者： Enn3

适用于牛蹄筋、牛腩、牛排（来源于网上菜谱）

用料

• 牛筋
• 牛排
• 姜
• 大葱
• 芹菜
• 洋葱
• 香菜
• 小葱
• 干辣椒
• 干青花椒
• 八角
• 大料
• 香叶
• 桂皮
• 草果
• 砂仁
• 凉姜
• 小茴香
• 丁香
• 荜拨
• 香茅草
• 冰糖
• 鸡精
• 盐
• 蚝油
• 香醋

红烧牛蹄筋牛排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨、牛筋洗净，冷水下锅加料酒、大葱和姜片烧开捞出；

步骤 2

干料洗净备用，锅中烧油，将芹菜、洋葱和香菜下锅煸炒至菜变干黄捞出，锅中留底油下豆瓣酱，下干料+大葱、姜片，加水，冰糖小火炒糖色，倒入糖色，加鸡精、盐、香醋和蚝油烧开，放入蹄筋，炖2小时后加入排骨，再炖2-3小时左右，起锅加上香菜和小葱。（炖煮时间视情况而定，味道根据个人喜好调整）

菜谱创建时间：2022-11-23 15:13:09