五彩小馒头

作者： 睿哥兴弟麻麻

继彩虹🌈馒头之后又开始五彩小馒头啦

用料

• 面粉 200克
• 紫薯粉30克 菠菜粉南瓜粉草莓粉甜菜根粉
• 牛奶115克
• 白糖40克
• 酵母3克
• 面粉230克
• 白糖40克
• 牛奶115克
• 酵母3克

五彩小馒头的做法步骤

步骤 1

每份面粉的配比混合后揉均匀成团发酵至原来两倍大小

步骤 2

取一份揉均匀排气后搓成长条

步骤 3

切成小剂子

步骤 4

同样的方法

步骤 5

都切好啦

步骤 6

上蒸笼盖盖子，二次发酵20分钟

步骤 7

冷水上锅蒸12分钟焖5分钟出锅

步骤 8

上蒸笼盖盖子，二次发酵20分钟

步骤 9

冷水上锅蒸12分钟焖5分钟出锅

步骤 10

上蒸笼盖盖子，二次发酵20分钟

步骤 11

冷水上锅蒸12分钟焖5分钟出锅

步骤 12

混合分装后放冰箱冷冻里保存

五彩小馒头的小贴士

如果气温低于25度的季节做，可以将115克牛奶中的65克用温水兑发酵粉拌匀5分钟后加入面粉中再加入50克牛奶混合均匀，有利于发酵

菜谱创建时间：2022-11-23 14:35:19