宫保鸡丁

作者： 爱美食的小暖

超级下饭的一道家常菜呀，盖饭神菜

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 花生米 1把
• 葱 1段
• 蒜 1~2瓣
• 干辣椒 2个
• 腌肉料：
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 半勺
• 调料水：
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 醋 1勺
• 淀粉 1勺

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块放入碗中，加入胡椒粉少许、料酒一勺、盐少许、淀粉一勺，抓拌均匀腌制10分钟

步骤 2

胡萝卜🥕黄瓜🥒切小块备用

步骤 3

我买的熟的花生米可以直接用，生的可以提前炒一下

步骤 4

葱蒜切块备用（可以加两个干辣椒，家里没有了我就没有用）

步骤 5

碗中加入糖1勺、生抽1勺、醋1勺、耗油1勺、淀粉1勺，加水搅拌均匀

步骤 6

油开放入鸡胸肉滑熟盛出备用

步骤 7

锅中留底油放入葱蒜（干辣椒）爆香，再加一勺豆瓣酱炒香

步骤 8

倒入胡萝卜丁翻炒几下，再放入肉丁、黄瓜、花生豆（想要颜色更加好看可以再少加一点老抽翻炒均匀）

步骤 9

倒入调料淀粉水

步骤 10

翻炒至汤汁浓稠就可以出锅啦~

菜谱创建时间：2022-11-23 14:16:53