蓬松酥脆的桃酥

作者： 白蓝荷

没有猪油版的桃酥一样酥得掉渣，我这个是原味的，你也可以加核桃碎，花生碎做成核桃酥，花生酥，方子简单易做，手残党一样可以成功😄。

用料

• 玉米油（黄油） 80-100克
• 低筋面粉 160克
• 玉米淀粉 10克
• 蛋黄 2个
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 黑芝麻 适量
• 盐 一小勺
• 绵白糖（或者糖粉） 60克

蓬松酥脆的桃酥的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉、小苏打放一起先搅拌均匀（这样才不会发苦），小苏打切记不要放多。

步骤 2

玉米油（也可加入适量黄油更佳，玉米油酌减）和绵白糖、蛋黄（不用蛋白），一点盐搅拌均匀，白糖如果不融化可放入温水隔水搅拌融化。

步骤 3

搅拌好的粉过筛分2次加入蛋液中上下翻拌。

步骤 4

翻拌成这个状态即可，烤箱先预热。

步骤 5

这个量大概分9个40多克左右

步骤 6

搓圆中间压一下

步骤 7

中间洒一点芝麻

步骤 8

我烤箱200℃16分钟（根据你自己烤箱脾气来）。

步骤 9

放凉食用，酥得掉渣😍👍。

菜谱创建时间：2022-11-23 13:46:40