家常版干豆角肉片炖粉条

作者： 花开有痕

用料

• 粉条 1把
• 姜 3片
• 八角 1个
• 老抽 0.7勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 五花肉 300克，喜欢吃的可以多加，多加点更好吃
• 葱 一段，斜切
• 干辣椒 适量，能吃辣的多放
• 干豆角 一小把
• 花椒 一小撮
• 大蒜 加不加都可以

家常版干豆角肉片炖粉条的做法步骤

步骤 1

所有材料提前准备好备用： 干豆角切段 五花肉切片（切大块，像红烧肉大样也可以） 葱姜切好，八角、花椒、辣椒准备好

步骤 2

起锅烧油，一点点油就行，因为五花肉煸炒会出油，下五花肉煸炒至微黄，下入葱姜八角花椒大蒜，继续翻炒，炒出大料的香味，然后加入老抽、蚝油、盐，继续炒（此时已经很香了）出香味，把肉炒熟

步骤 3

加入干豆角，继续翻炒，炒个三四分钟，把配菜炒倒（就是像炒菜那样，类似炒个半熟）这样炖菜比较好吃

步骤 4

加入适量水，没过菜再多个半厘米，如果加的粉条多，就适当多放点水，盖上盖子，煮开 我这里加了点人造肉，如果有其他不太好熟或者耐煮配菜，可以这一步加进去

步骤 5

加入粉条，盖盖子中小火继续炖，等到汤汁收的差不多了，大概20分钟左右，打开盖子，加入鸡精，尝下咸淡，盐味不够可以稍微加点，然后即可出锅

家常版干豆角肉片炖粉条的小贴士

1.五花肉可以换成排骨、鸡肉，做法相同 2.这个菜还特别配死面贴饼子，有喜欢吃的可以在加入粉条后就把饼贴进去，记住饼一半泡在汤里

菜谱创建时间：2022-11-23 13:27:46