金灿灿的南瓜古早蛋糕‼️淡淡南瓜香

作者： MuseFood

今天就做个金灿灿的南瓜古早蛋糕~~这款蛋糕用新鲜南瓜制作，不再另外加入液体，吃着有淡淡的南瓜香哦~

用料

• 鸡蛋（带壳60克/个） 4个
• 玉米油 40克
• 蒸熟南瓜泥 100克
• 低粉 60克
• 细砂糖 40克
• 固底方形模具 18*18*4.5cm

金灿灿的南瓜古早蛋糕‼️淡淡南瓜香的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，不要有太多水汽混入

步骤 2

捣成泥备用

步骤 3

将玉米油加热至70-80度

步骤 4

加入低粉搅拌

步骤 5

再加入南瓜泥

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

最后加入蛋黄

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡

步骤 10

将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌

步骤 11

再倒回蛋白霜内

步骤 12

全部翻拌均匀

步骤 13

倒入模具，模具提前铺好油纸

步骤 14

放入水浴，补充一下，水浴要提前预热，将烤盘放置于烤箱下层，加入1cm冷水，预热140度10-15分钟

步骤 15

140烤65-70分钟

步骤 16

烤完以后取出放凉，无需倒扣

步骤 17

放凉就可以切块了

步骤 18

金灿灿的

步骤 19

口感很细腻哦~

菜谱创建时间：2022-11-23 11:36:22