北海道吐司（面包机）

作者： 嫜頎

巨巨巨柔软的北海道吐司！淡淡甜味浓浓奶香我真的好爱

用料

• 高筋面粉 240克
• 鸡蛋 1个打散取13克
• 牛奶 195克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 18克
• 盐 2.7克
• 玉米油 18克
• 干酵母 2.8克

北海道吐司（面包机）的做法步骤

步骤 1

（前一晚）面粉、鸡蛋液、牛奶、奶粉、砂糖放在面包机里（液体在下，鸡蛋液、糖各放一角，面粉最上。面包机和面模式五分钟，连面包桶一起包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜； （第二天）拿出面包桶，在一角面上压个小坑撒入酵母埋起来，另一角洒上盐；开启P5甜面包模式； 第一次搅拌之后倒入油，等待出锅即可。

北海道吐司（面包机）的小贴士

摘自xhs：都在强调手套膜，可是没人告诉新手，手套膜不到位至少不会失败，毕竟6成筋也可以拉丝。然而他们不会说，揉面温度高＝馒头，发酵温度高＝馒头，普通酵母用高糖配方＝死面馒头，高糖酵母用代糖＝有酒味的小矮个石头面包，不会看发酵状态，要么发不起来，要么有酒味，要么烤石头，要么烤馍，还有啥呢，总之我觉得这些都比手套膜重要[笑哭R]弄明白以上，再追求手套膜吧

菜谱创建时间：2022-11-23 10:07:01