牛肉丸

作者： 秋语的私厨

简单快手新鲜牛肉丸，参考了某个博主的食谱。谢谢你了！

用料

• 牛肉 600克
• 盐 10克
• 红薯淀粉或木薯淀粉或玉米淀粉 8克
• 鸡粉 5克
• 胡椒粉 2克
• 无铝泡打粉 5克
• 酱油 10克
• 沙茶酱(随意，有就加) 一粒花生仁的量
• 冰水 少量150克左右，看牛肉干湿自定量。
• 花生油 20克

牛肉丸的做法步骤

步骤 1

步骤 2

我放了550克牛肉，洗干净，切小块。

步骤 3

泡打粉、淀粉用少量水搅匀，除油以外，其他调料全部放到肉里，分几次加入一些泡打粉淀粉水入去一起搅拌。

步骤 4

搅碎后，放花生油，继续搅。

步骤 5

锅里烧水，快烧开，大概70-80度，关火待用。用虎口挤个小丸子

步骤 6

用洗干净的勺子，沾点水，取下虎口的小丸子。

步骤 7

放到快烧开的水里。

步骤 8

开中火烧开，大概几分钟，看着丸子有点浮起，就熟了。好快的。

步骤 9

装起。可以放到冰的凉开水里。也可以不放。剩下的煮牛肉丸子水，可以用来滚菠菜汤。味道鲜甜。孩子爱喝。

步骤 10

新鲜牛肉丸味道鲜美Q弹。孩子爱吃，他们反馈说:很好吃，一口一个，吃得停不下来。

菜谱创建时间：2022-11-23 09:19:14