豆沙麻圆（空心）

作者： 光真-周

2022年11月22日 节气小雪 适合吃糯米糍粑这类的，刚好有豆沙馅，做起来了，我和恬妞都觉得巨好吃，这个真真的………太好吃了 视频一点定要吖（麻圆一颗颗在滚动的时候好可爱）做食物是可以治愈自己的❤️

用料

• 糯米粉 100g（大6颗）
• 白糖 40g
• 水 75～80
• 泡打粉 2g
• 豆沙馅 6个（15g一个）
• 白芝麻 能裹的程度
• 玉米油 炸麻圆用

豆沙麻圆（空心）的做法步骤

步骤 1

超级简单： 1.把糯米粉100g 白砂糖 40g 水（75～80ml） 泡打粉2g 混合一起，揉搓白砂糖融化 2.分成5等份，像包汤圆一样把15g一个豆沙馅包裹好 3.拿一碗清水，麻圆滚一下清水，在滚一下白熟芝麻，备用。

步骤 2

麻圆油温不易太高，控制在80℃左右 用漏勺时不时翻滚一下，差不多3分钟后会看见麻圆慢慢体积变大

步骤 3

炸的过程一定要不停翻转每一颗麻圆，长大的麻圆要压住它喲（进入空气变空心）

步骤 4

炸好的麻圆扳开，这个配方是空心喲❤️

步骤 5

我炸但我稍微色泽深了一些，你也可以炸浅一些，这样的表皮芝麻要香一些，开吃

豆沙麻圆（空心）的小贴士

1.揉面过程（自行检查水是否够不够，每个粉用水量略有不同） 2.想麻圆空洞，炸过程把麻圆按住，让空气进入麻圆里边

菜谱创建时间：2022-11-23 07:06:59