简易版的牛腩焖土豆

作者： Grace_Tsai

土豆炖牛腩的营养价值及功效是健脾胃、补气血、养胃，因为牛腩富含蛋白质、微量元素和氨基酸，经常吃可以提高身体的抵抗力，进食后可以起到强身健体的作用，比较适合身体虚弱、贫血的患者食用。

用料

• 牛腩 2条
• 土豆 2个
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 大葱 2段
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 干辣椒 适量
• 冰糖 3小块

简易版的牛腩焖土豆的做法步骤

步骤 1

新鲜的牛腩买回来切小块泡水两小时左右，捞起来沥干水就好。 备注：主要是泡掉血水，省去了焯水的过程。

步骤 2

土豆去皮，切块。

步骤 3

锅里放油，把土豆炸8成熟后好。 备注：炸土豆是为了焖煮的时间短，不易烂，还好入味。

步骤 4

准备好大料

步骤 5

锅烧开把牛腩倒进去炒干水份。

步骤 6

炒干水份后把大料，生抽，老抽，蚝油等一起放进去炒出香味加人清水煮开后改小火慢炖。

步骤 7

小火慢炖一小时后把土豆加入，加上适量盐巴，中火烧开焖煮20分钟

步骤 8

20分钟后，改换砂锅焖煮5分钟收汁就好。

菜谱创建时间：2022-11-22 19:54:51