超酥脆的光饼

作者： 欧麦味

全国各地都有不一样的光饼，在福建就有很多种，出名的永泰、建瓯、福清，其实我最喜欢的是比较传统的光饼。今天就试试有点像建瓯的光饼。

用料

• 普通面粉 250克
• 温水 适量
• 白芝麻 适量
• 酵母 3克
• 五花肉 适量
• 盐 适量

超酥脆的光饼的做法步骤

步骤 1

把五花肉剁碎，放生抽、蚝油、十三香，盐等搅拌腌制1小时，喜欢香葱放点更香。

步骤 2

面粉放入发酵粉和盐、温水、揉均匀，根据自己喜欢的口味调整面团硬度，这次做的面团比较软，所以多放了水。

步骤 3

面团要提前发酵，发酵完后均匀等分。

步骤 4

把肉进来，量不用太多。

步骤 5

像包包子一样包起来。

步骤 6

压扁

步骤 7

压扁些，用筷子捅三个洞。

步骤 8

烤箱提前预热，把包好的光饼放在烤盘上，表面适量刷点水。

步骤 9

洒上白芝麻，放入烤箱中层200度30分钟，根据实际情况调整温度。

步骤 10

迫不及待开吃了

菜谱创建时间：2022-11-22 14:42:31