腌鸭蛋

作者： 小栀子

不会腌鸭蛋的赶快来学习吧 每一个蛋黄都滋滋流油 咸香可口又下饭

用料

• 鲜鸭蛋 若干个
• 黄土 1500克
• 精盐 500克
• 清水 800克

腌鸭蛋的做法步骤

步骤 1

鲜鸭蛋拿清水洗干净 (外壳有异物洗不下去就找小洗碗布擦拭保证每一个蛋壳都洗干净了)

步骤 2

洗干净的蛋放入沥水篮里晾干水分 不然会坏掉

步骤 3

黄土里边加适量清水和盐混合成酸奶状，在把鸭蛋拿出来在外边操作

步骤 4

鸭蛋沥干水分了在裹一层调好的泥巴放入泡菜坛里

腌鸭蛋的小贴士

我不喜欢裹了泥巴在去裹盐，觉得这样不好入味(因为我裹的泥巴厚度都不一样)

菜谱创建时间：2022-11-22 11:55:45