伯爵茶糖渍橘皮丁奶酪软欧

作者： 椰子头

记录日常爱吃的面包配方～ 有了面包机或厨师机，做面包就变得简单多了～ 如果有时间的话也可以自己揉面，着实解压～

用料

• 高筋面粉 450克
• 伯爵红茶粉 10克
• 水 315克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 黄油（后放） 30克
• 盐（后放） 5克
• 奶油奶酪 200克
• 糖（放入奶油奶酪中） 20克
• 糖渍橘皮丁 若干

伯爵茶糖渍橘皮丁奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

将面粉、水、糖、酵母，放入厨师机或者面包机，厨师机低档搅匀，面包机饺子皮功能15分钟。 初步形成面筋后放入黄油和盐，厨师机中档和面大约十分钟，面包机饺子皮功能两个15分钟（夏天面包机不能连续打面，中途要放冷藏冷却）。 起筋后面团收紧，35度一发，大约40分钟，具体看状态。

步骤 2

一发的时候做一个馅儿料。 200g奶油奶酪加入30g糖搅拌均匀，这一步量大用手持搅拌器比较好。

步骤 3

将搅匀后的奶油奶酪放入裱花袋，备用。

步骤 4

面团一发后分割成八个，大约105g左右一个面团。倒扣盆内醒发十分钟。

步骤 5

擀面，大约24*12方块，挤上奶油奶酪，放上适量橘皮丁。

步骤 6

包贝果一样包起来，接口衔接好，接口处捏捏牢防止爆浆。 40度二发20分钟，此时将烤箱预热200度。 二发后撒粉割包，随意。

步骤 7

烤箱200度12分钟，出炉，香喷喷。

菜谱创建时间：2022-11-21 20:56:38