不太地道但好吃好做的熏鱼

作者： 紫鸢尾111

用料

• 草鱼 一条（大小随机，我这条特别大，去头去尾去内净重7.5斤）
• 料酒 适量（我这条鱼用了约300ml）
• 老抽 8勺（勺子大小见图）
• 生抽 16勺
• 冰糖 3块
• 盐 4小勺
• 八角 3个
• 香叶 6片
• 桂皮 1片
• 姜 2小块
• 葱 一小把
• 蚝油 2勺（勺子大小同生抽）
• 香醋 3勺（勺子大小同生抽）

不太地道但好吃好做的熏鱼的做法步骤

步骤 1

一条草鱼破好去鳞、去头、去尾、去内脏，切块，晾干水

步骤 2

葱切段，姜切片

步骤 3

将葱段、姜片、盐、料酒加入鱼块中

步骤 4

拌匀，放冰箱冷藏一晚，最好用保鲜膜盖好，我的因为太大，保鲜膜盖不住，差点儿味道

步骤 5

第二天，鱼块拿出来，热油下锅炸至金黄

步骤 6

这样就好

步骤 7

锅中清水放入桂皮、八角、香叶煮15～20分钟

步骤 8

捞出桂皮八角香叶，放入冰糖煮开

步骤 9

加入生抽、老抽、蚝油、香醋煮开，放入鱼块，小火熬干收汁

步骤 10

步骤 11

装盘就可以吃了，要好看的话，撒点儿葱花或香菜

菜谱创建时间：2022-11-21 19:36:18