巧克力轻乳酪杯蛋糕 | 巧克力脑袋速来！醇香浓厚，免打发零失败！

作者： Kaoker烘焙

虽然广东还没有冬天的氛围，但看着朋友圈北方的朋友都开始过冬了，总觉得也急需一个小蛋糕来补充补充能量！ 轻轻掰开，浓郁的巧克力缓缓流下，一口下去，巧克力的丝滑、蛋糕的绵密还有奶酪的香醇三重口感在唇齿间交织。真是直戳kaoker的心巴！ 这小蛋糕看着很复杂的样子，但制作起来超级简单！不需要打发，随便搅搅就能搞定！又是一个好吃好又好看的网红甜品，一看就能学会，赶紧加入你的美食清单吧！

用料

• #蛋糕
• 黄油（融化） 90g
• 糖 50g
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 2g
• 低筋面粉 10g
• 中筋面粉 150g
• 可可粉 10g
• #内陷
• 奶酪 110g
• 糖 10g
• #表层
• 黑巧克力 120g
• 淡奶油 60g
• 麦丽素 适量

巧克力轻乳酪杯蛋糕 | 巧克力脑袋速来！醇香浓厚，免打发零失败！的做法步骤

步骤 1

将黄油（液态），糖，鸡蛋倒入大碗中搅拌均匀。

步骤 2

过筛加入小苏打，低筋粉，中筋粉，可可粉搅拌至无粉状态，冷藏30分钟备用。

步骤 3

将奶酪室温软化，加入糖搅拌均匀。

步骤 4

装入裱花袋备用。

步骤 5

取面团70g+奶酪35g。

步骤 6

包起来。

步骤 7

压到模具中，

步骤 8

直接放入免预热烤箱，上管180度下管170度烤15分钟。（非免预热烤箱需要提前预热）

步骤 9

淡奶油加入黑巧克力中，隔热水融化。

步骤 10

在蛋糕上挤上巧克力，放上麦丽素装饰，就搞定啦！

巧克力轻乳酪杯蛋糕 | 巧克力脑袋速来！醇香浓厚，免打发零失败！的小贴士

配方能做5个蛋糕哦！

菜谱创建时间：2022-11-21 16:58:33