【辣白菜炖鱼】

作者： 长城2228

用料

• 鱼 1条
• 辣白菜 约200克
• 豆腐 约300克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 食用油 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 热水 1碗
• 甜面酱 1大勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量
• 白胡椒粉 少许

【辣白菜炖鱼】的做法步骤

步骤 1

鱼洗净, 去鳞去鳍, 用厨纸擦干水分备用。

步骤 2

辣白菜切丝备用。

步骤 3

豆腐用清水漂洗干净, 切小块备用。

步骤 4

热锅冷油, 炒香葱段、姜片和蒜片。

步骤 5

将鱼放入锅中, 两面略煎黄。 加入糖和料酒, 轻轻晃动锅防粘底。

步骤 6

锅中加热水和甜面酱, 拌匀。 再加入辣白菜。 大火烧开, 转中小火炖十分钟左右。

步骤 7

加入豆腐和蚝油, 继续炖五分钟左右即可。 出锅前加适量盐和少许白胡椒粉调味。

步骤 8

出锅, 装盘。 撒少许葱花。 趁热享用。

【辣白菜炖鱼】的小贴士

本品为微辣到中辣, 喜大辣者, 再加小米椒。

菜谱创建时间：2022-11-21 16:53:54